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有机绿茶为什么不能用100℃的水来冲泡?
来源: | 作者:OT有机茶 | 发布时间: 2813天前 | 3419 次浏览 | 分享到:
人人都知道茶是中华民族的国饮,我国的饮茶人数也在逐年增多。

人人都知道茶是中华民族的国饮,我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错,能接着喝下去就足够了。


但是如果在品饮的过程中了解一些小TIPS,那也是锦上添花了。


关于绿茶,记忆里最初是来自爷爷吧。小时候爷爷领着出去玩,楼下打牌的爷爷奶奶,打着牌渴了就喝口茶润润嗓子。小时候好奇还偷偷喝了一口,那会儿觉得苦。直到现在自己也能慢慢品这绿茶的沁香。当然,在茶叶的选择上,也更是钟情于有机健康零农残的有机绿茶了!


今天和大家聊聊有机绿茶的那些事!


夏日是最佳的喝绿茶季节,汤清叶绿的有机绿茶用玻璃杯品饮的时候,边看边观赏最为惬意不过了。对于爱喝茶的茶人来说,冲泡有机绿茶时水温要把握好,过冷泡不开,过热烫坏茶,100℃的水不适宜冲泡绿茶。


然而对于刚入门的泡茶新手来说,不明白为什么不能用100℃的水来冲泡绿茶,那么小编就来说说。


有机绿茶属于未发酵茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。如果用沸腾的100℃水来冲泡,容易把有机绿茶中富含的营养成分破坏掉,在高温下,茶汤容易变黄,滋味也比较苦,维生素C更是被大量破坏,茶汤变味。


同时,越是高档优质的有机绿茶,其茶叶越嫩,如果用沸腾的开水冲泡的话,容易把茶叶烫坏,也浪费了好的茶叶。


所以,有机绿茶的冲泡水温宜在90℃左右。此温度冲泡的绿茶,汤色嫩绿清澈,滋味鲜爽,回味有余甘。



有机绿茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡,茶水比例1:50左右,根据个人口味可适当增减。有机绿茶的冲泡水温宜在90℃,幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡,既可品尝茶汤的甘醇,又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。


 冲泡有机绿茶的方法 


第一步:首先用少量的热水烫一下玻璃杯,然后根据个人口味置入适量的有机绿茶冲泡。


第二步:把茶置入杯中后,轻轻晃动杯子,让茶叶在微湿微温的环境下苏醒一下。然后把热水缓缓倒入泡茶杯中,此时手法要轻柔,心境平和,尽可能让水沿着杯壁流到杯底,渐渐地把茶打湿。


第三步:在品饮有机绿茶的过程中,千万不要一杯喝完之后再加水,一般都是在喝到半杯的时候加水,这样既不影响口感,又不影响茶汤的颜色。


 有机绿茶饮用注意事项 


  • 有机绿茶冲泡时间为2~3分钟,最好是现泡现饮。

  • 忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

  • 少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

  • 胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

  • 忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

茶中静思人生乐
    
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